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【邯郸光彩月嫂】春季营养月子餐,月嫂必学!

更新时间2019-07-10 15:35:12  点击次数:660次

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《黄帝内经》曰:“春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣。夜卧早行,广步于庭,披发缓行,以便生志。”意思是,春天万物复苏,开始要晚睡早起,多散步缓行,保持身心愉悦。这也是提醒各位妈妈和月嫂的,阳春三月,不仅要注重饮食养生,还要保持心情舒畅、愉悦,不负这大好春光,身体才能更健康!


一、春季坐月子要重视保暖

虽然三月已过半,但是昼夜温差还是较大,尤其是北方大部分地区还停止了供暖,室内气温不高。因此,初春坐月子的妈妈保暖仍很重要。

开窗通风后,室温一般也要保持在20度左右,湿度在60%左右比较合适。要注意的是,不要让风直接吹到妈妈和宝宝。

妈妈们可以多晒太阳,提高钙质吸收。在月嫂或医生的指导下做产后保健操,促进骨密度恢复,增加骨硬度。


二、春季食材选择

春季月子期建议食材:春笋、菠菜、芹菜、玉米、芦笋、芹菜、莴笋、菜花、油菜、胡萝卜、彩椒、生菜、黄瓜、小白菜、豌豆尖、百合、无花果、红枣、糯米、鱼头、鸡肉、猪腱肉、虾仁、腐竹等。

春季月子期禁忌食材:少吃动物类脂肪食物,如肥肉、鸡皮及动物内脏等。各类油炸、辛辣食物也应避开。

下面,给大家介绍几道专业月嫂提供的应季月子餐食谱。


无花果莲子百合汤

原料:无花果30克  莲子25克  百合25克  猪腱肉200克

功效:无花果、莲子跟百合都有润燥的功效,而这款汤能润肺止咳,益气健脾,适合春三月这干燥的时节饮用,尤其是有嗓子干痒难受的妈妈饮用。

制法:

1、 无花果洗净,莲子去掉莲心,百合掰成小片。

2、 猪腱肉洗净,切成块状。

3、 锅内放入适量的水,将猪腱肉凉水下锅焯水,去掉血水后捞起待用。

4、 另起锅,放入猪腱肉、百合、莲子和无花果,再倒入能淹没食材的清水。

5、 大火烧开,转小火煮90分钟左右即可。


腐竹黄花菜鲫鱼汤

原料:鲫鱼1条  黄花菜1小把  腐竹1根  姜2片

功效:黄花菜有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素,特别适合产妇做汤用。搭配鲫鱼,不仅能健脾补气,还有助于催乳产奶。

制法:

1、 鲫鱼处理干净,沥干水分。

2、 腐竹掰成小段,跟黄花菜一起放入清水里泡开。

3、 热油锅,下入姜片爆开,再下入鲫鱼煎一下。

4、 再将煎好的鲫鱼、腐竹段及黄花菜放入汤锅里,倒入适量的水。

5、 大火烧开,转小火煮一个半小时即可。


小白菜鱼头汤

原料:鱼头1个  小白菜400克  姜4片

功效:小白菜的做法有很多,其中搭配鱼头来炖汤,则特别适合产妇用来润泽肌肤,缓解皮肤粗糙。而且小白菜含有丰富的矿物钙和磷,对产后恢复也很有帮助。

制法:

1、 鱼头对半切,洗净备用。

2、 小白菜用水泡20分钟,再冲洗干净,掰成小块备用。

3、 热油锅,下入鱼头稍微煎一下。

4、 将煎好的鱼头、姜片下入汤锅内,倒入适量清水。

5、 大火烧开,转小火慢炖1小时左右。

6、 再放入小白菜,等小白菜变烂之后,调入少许盐。


菜花炒木耳

原料:木耳10克  菜花250克  胡萝卜30克  姜2片

功效:黑木耳可食、可药、可补,素有“素中之荤”的美誉。对产后妈妈来说,有补血活血的功效,适当食用,还能使皮肤更红润有光泽,并能防治缺铁性贫血。

制法:

1、 木耳泡开,撕成小朵。菜花洗净,切成小朵。姜切成姜末。

2、 胡萝卜洗净,去皮,刨成胡萝卜丝。

3、 锅内烧开水,将木耳和菜花先焯水。

4、 热油锅,爆香姜末。

5、 下入菜花,炒至变软。

6、 然后下入木耳和胡萝卜丝,翻炒3分钟左右。

7、 调入少量食盐后,再翻炒几下即可出锅。


三色炒虾仁

原料:虾500克  红黄绿彩椒各一个(不能选辣的)

功效:彩椒含有丰富的维生素及微量元素,能帮助产妇预防流感。而且里面含有的椒类碱能帮助促进新陈代谢,减少产后体内脂肪的堆积。

制法:

1、 彩椒洗净,切成小丁。

2、 虾清洗干净,用水煮熟,再把壳剥掉,去掉虾线。

3、 热油锅,下入彩椒丁,炒至断生。

4、 然后加入虾仁,翻炒几下,以少许盐调味后即可出锅。

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